Февраль месяц татарской культуры. В преддверии дня родного языка, совместно с Тат.сарсазскя сельская библиотека сотрудниками Дома культуры провели мастер-класс «Секреты татарской кухни», на котором научились готовить «кош теле».
В качестве «мастериц», желающих поделиться своим опытом на мастер-классе, выступили старшее поколение нашего села — Рауза апа, Рамилэ апа и Элфия апа.
Сначала художественный руководитель дома культуры, Люзия Габитова поделилась секретами приготовления «кош теле». Она подробно рассказала про ингредиенты для теста, наглядно продемонстрировала как замешивать тесто и раскатывать тонко-тонко, чтобы изделия получились хрустящими и нежными. На мастер классе мы научились готовить не только традиционную форму, но и «урама» (спирали) и «розочки».
«Кош теле» – сдобное обжаренное в кипящем масле фигурное печенье в виде длинных ромбиков. «Кош теле» в переводе с татарского означает «птичьи язычки» – такое наименование оно получило из-за своеобразной вытянутой формы.
На мастер-классе присутствовали наши маленькие дети из детского сада. Несмотря на юный возраст, они принимали активное участие: раскатали тесто, смотрели как оно печется.
Самой приятной частью мастер-класса, несомненно, стала дегустация приготовленных «шедевров»!
Мастер-класс прошел очень плодотворно. Именно благодаря таким мероприятиям выстраивается «мост поколений» — через передачу знаний и умений, от старших — к младшим.
Спасибо всем участникам мастер-класса.
