Тат Сарсазская сельская библиотека совместно с СДК провели День национальной кухни «Татар халык ашлары, бик тэмле hэм файдалы».
С целью знакомства детей с традициями, культурой, обычаями татарского народа была оформлена книжная выставка «Татар халык ашлары».
Традиционное блюдо татарской кухни, готовящееся на мясном или курином бульоне, которое подается в качестве основного блюда. Относится к разряду популярных блюд, и готовится как в праздничные, так и будничные дни.
Татарские национальные блюда смогли сохранить оригинальность своего оформления, способы приготовления и вкусовые качества, что и стало одной из причин широкой популярности татарских кулинарных достижений.
Первостепенное значение в татарской кухне имеют жидкие горячие блюда – супы и бульоны. В зависимости от бульона шулпа, шурпа, как чумар, умач, относятся к разряду блюд быстрого приготовления. Простота и скорость их приготовления выручала людей в разгар сельскохозяйственных работ, особенно в весеннее-летний период.
Общеизвестное блюдо суп-лапша токмач, токмачлы аш, давно ставшее сокровищницей татарской национальной кухни. Основу теста для приготовления всех этих блюд составляют мука, яйца, соль и небольшое количество бульона. Чтобы сварить токмач/ токмачлы аш на бульоне из 2 литров необходимо замесить тесто из 2 яиц, 1 столовой ложки бульона, щепотки соли, 1 стакана муки.
Мы сегодня показали детям как это все делается. Дали возможность самим детям поучаствовать в приготовлении этих вкусных блюд.
https://vk.com/video-112411699_456239597?list=5471be0d23322d0726