#ЧистопольскаяЦентральнаябиблиотека
#145летЮбилейБиблиотеки
#ГодРодныхЯзыковИнародногоЕдинства
В Центральной библиотеке для сотрудников и друзей прошел мастер-класс по изготовлению Кош теле (хвороста).
Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными традициями. Вот что об этом сказал первый Президент Республики Татарстан Минтимер Шаймиев: «Национальные блюда — это творчество, это таинство, это чудо, передающееся из поколения в поколение».
Сейчас же приходится сталкиваться с такой проблемой – некоторые молодые люди не умеют, не знают и не хотят научиться готовить наши национальные блюда.
Мы предлагаем вам мастер-класс по приготовлению кулинарного изделия Кош теле, в переводе «птичий язычок». Кош теле — одно из самых любимых лакомств татарской кулинарии. В меру сладкое, хрупкое, нежное блюдо готовиться быстро и просто, и приходиться по вкусу всем — и домашним, и гостям.
1. Разбиваем 5 яиц и очень долго взбиваем до пышной пены. Добавляем соль, гашеную соду, 1ч. ложку топленого или сливочного масла, 1ч. л. песка, муку и замешиваем крутое тесто.
2. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 20 мин.
3.Тонко раскатываем тесто и нарезаем полосками шириной в 4- 5 см. затем режем наискосок на ромбы.
2. В толстостенной кастрюле нагреваем подсолнечное масло. Опускаем в кипящее масло несколько кусочков теста. Когда они подрумянятся с обеих сторон, вынимаем , даем маслу стечь и кладем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. Горячий кош теле щедро посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.С рецептами и секретами татарской кулинарии вы можете познакомиться на нашей выставке «Татар ашлары», «Татарская кухня», где представлены книги и журналы с яркими иллюстрациями, рецептами и советами.А вы пользуетесь рецептами из книг и журналов? И какие издания вы предпочитаете?Центральная библиотека предлагает издания по татарской кухне на русском, и на татарском языках. С книгами можно познакомиться в читальном зале и на абонементе библиотеки.
Наш адрес: Ленина — 55.
Телефон: 8(84342) 5-00-06
